ホーム > 品種別 > 紅優甘 > 【日本農業賞大賞受賞記念】熟成絹の干し芋ギフトセット

大賞受賞記念セットを4/26より限定販売!
日本農業賞大賞受賞の”紅優甘”を使用した、日本初の焼き芋から作った熟成干し芋。
幻の熟成干し芋豪華3点セット
甘熟干し芋スライス

絹の干し芋3種+ショコラ熟成干し芋干し芋

・絹のスライス ・絹のスティック ・絹の丸干し ・ショコラ熟成干し芋

○熟成 絹の干し芋~Silk Aging~

・丸干し
・スライス
・スティック

じわじわと均一に乾燥させることによって適度な潤いを残し、なめらかな口当たりと、和三盆のような上品な甘さになる。

本来干し芋は茨城県の農家さんの間でも、干し切る前の半熟状態が一番美味しいとされてきた。
しかし日持ちがしないため市場に出回ることなく、生産者の間でのみ食べられてきた。
そんな貴重な干し芋を、当社の匠の技術だからこそ完成。
焼き芋から干し芋になる一番美味しい瞬間を見極めた究極の半熟干し芋。

○ショコラ干し芋

口どけが良く、豊潤な香りが特徴のカカオ成分59.8%のベルギー産クーベルチュールチョコレートと、素晴らしいフレーバーを持つ希少価値の高いエクアドル産カカオ豆を使用した、カカオ成分70.4%の最高級クーベルチュールの2種をブレンド。
その希少価値の高いカカオ豆を、外に逃さないようホールビーンロースト(殻ごと焙煎)した2種類のクーベルチュールと熟成干し芋が織り成すハーモニー。
フルーティさと表情豊かなアロマを楽しむことができるショコラ干し芋。
  • 材のこだわり

    なめがたオリジナルのブランドさつまいも「紅優甘(べにゆうか)」を使用。ねっとりとした甘さが自慢の紅優甘を、さつまいもにとって最適な温度と湿度を保った専用貯蔵庫ででじっくりと糖化させました。熟成したさつまいもを時間をかけて焼くことででんぷんを麦芽糖に分解し、いっそう甘みを引き出しています。

  • 法のこだわり

    外側から乾燥していき中までしっかりと乾燥させることで、きび砂糖のようなしっかりとした甘さの干し芋が完成しました。

  • 味しさの秘密

    目指したのは、ストーブで炙らずともしっとり柔らかい、べっ甲色の濃蜜干し芋。しかし、しっとりさを求めるが故に乾燥条件はカビとの戦いで、毎日試行錯誤繰り返し、完成まで1年以上を要しました。

包装

包装イメージ

【日本農業賞大賞受賞記念】熟成絹の干し芋ギフトセット

商品番号 HN-001

価格5,616円(本体価格:5,200円)

[52ポイント進呈]

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商品情報
内容量  絹のスライス 絹のスティック 絹の丸干し フレーバー4種
賞味期限 製造日より60日
配送方法  クール便(冷蔵)でお届けいたします
アレルギー  


ギフトにもおすすめ!
焼き芋の蜜をそのまま閉じ込めたような甘さの濃蜜干し芋。糖度が高い熟成焼き芋から作るからこそ出せる表面の鼈甲(べっこう)のような艶と、柔らかくねっとりとした食感が特徴。


※こちらの商品はクール便(冷蔵)でお届けいたしますでお届けします。