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熟成 絹の干し芋 丸干し(冷蔵)
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熟成 絹の干し芋 丸干し(冷蔵)

熟成 絹の干し芋 丸干し(冷蔵)

  • 冷蔵

商品番号 H-009

税込価格1,080円(本体価格:1,000円)

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商品情報
内容量  60g
賞味期限 製造日よ120日
配送方法  クール便(冷蔵)でお届けいたします/td>
アレルギー  

焼き芋の蜜をそのまま閉じ込めたような甘さの濃蜜干し芋。糖度が高い熟成焼き芋から作るからこそ出せる表面の鼈甲(べっこう)のような艶と、柔らかくねっとりとした食感が特徴。


※こちらの商品はクール便(冷蔵)でお届けいたしますでお届けします。

熟成 絹の干し芋 丸干し(冷蔵)

幻の熟成干し芋豪華3点セット
熟成 絹の干し芋 丸干し(冷蔵)

・絹の丸干し

丸干し
焼き芋の蜜をそのまま閉じ込めたような甘さの濃蜜干し芋。糖度が高い熟成焼き芋から作るからこそ出せる表面の鼈甲(べっこう)のような艶と、柔らかくねっとりとした食感が特徴。
  • 材のこだわり

    なめがたオリジナルのブランドさつまいも「紅優甘(べにゆうか)」を使用。ねっとりとした甘さが自慢の紅優甘を、さつまいもにとって最適な温度と湿度を保った専用貯蔵庫ででじっくりと糖化させました。熟成したさつまいもを時間をかけて焼くことででんぷんを麦芽糖に分解し、いっそう甘みを引き出しています。

  • 法のこだわり

    外側から乾燥していき中までしっかりと乾燥させることで、きび砂糖のようなしっかりとした甘さの干し芋が完成しました。

  • 味しさの秘密

    目指したのは、ストーブで炙らずともしっとり柔らかい、べっ甲色の濃蜜干し芋。しかし、しっとりさを求めるが故に乾燥条件はカビとの戦いで、毎日試行錯誤繰り返し、完成まで1年以上を要しました。

包装

包装イメージ

おすすめの食べ方

そのまま召し上がるのはもちろん、トースターで軽くあぶってやわらかい食感を楽しむのもおすすめです。


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