いばらきゴールド　焼き芋　

いばらきゴールド

火山灰を含むさらさらとした赤土と、霞ヶ浦(かすみがうら)と北浦(北浦)という湖に囲まれた傾斜地の環境は、水はけの良い畑を作り、おいしいさつまいもを作るのに最適な環境といわれています。

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• 素材のこだわり

  日本全国の直営・契約農園にて、ファームマスターが苗植えから収穫まで愛情を込めて育てています。各地の広大な自然の恵みを受けて育ったおいもはどれも甘く、やきいもに適したおいもになっています。

• 製法のこだわり

  収穫後は貯蔵庫にておいもをじっくりと寝かせる熟成期間を設けています。土の中と同じ温度や湿度を保ち熟成させることでおいもの糖度を引き上げ、最高の状態に。熟成後は時間をかけて低温で焼成します。時間をかけてゆっくりと熟成・焼成するこだわりの製法で仕上げています。また出来立ての美味しさを閉じ込めてそのままお届けするため瞬間冷凍しています。

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• 美味しさの秘密

  収穫したてのおいもをすぐに加工するのではなく専用の貯蔵庫で寝かせて熟成させることで糖度を引き上げます。Βアミラーゼは生デンプンを分解できない為加熱しなければ甘くならないと言われていたが、一定以上の熟成期間をおくことで、加熱したものと比較しても格段に甘くなることが実証されています。

なめがたファーマーズヴィレッジのスタッフは全員が【農家】です。「安心・安全」そして、食べておいしいお芋を育て一人でも多くのお客様に知って頂きたい、お届けしたい、その思いのもとスタッフ一丸となり農業に取り組んでおります。

�@レンジで温めて焼き立ての味
�A半解凍のままでアイス感覚
�Bトッピングでアレンジ
・アイスクリーム　・バター　・塩　・ホイップクリーム・ゆずこしょう　・チーズ、こしょう