ハワイオアフ島ノースショア産紅アロハは、食べると幸運が訪れるという言い伝えもあるさつまいもです。その味わいはあっさり、ほくほくとしているのが特徴です。
今回ご紹介するハウピア（Haupia）は、ココナッツミルクにデンプンを加えて固めて作るハワイの伝統的なデザートです。ルアウと呼ばれるハワイのパーティなどでよく食べられています。

美味しい紅アロハのハウピアの作り方。

【材料（6人前）】
紅アロハやきいも………………1本
ココナッツミルク……400cc（１缶）
牛乳……………………………400cc
コーンスターチ……………大さじ6
砂糖…………………………大さじ8
はちみつ……………………大さじ2

 
【作り方】
① 紅アロハやきいもを解凍し、厚み１cmの輪切りにスライスし、バットに並べる。
② コーンスターチと砂糖を混ぜ、鍋に入れる。
③ 牛乳を少量入れ、②がダマにならないように混ぜて溶かす。
④ 残りの牛乳・ココナッツミルク・はちみつを加え、中火にかけながらしっかり混ぜる。
⑤ 沸騰してとろみがついてきたら弱火にして、さらに５分ほどツヤが出るまで しっかり混ぜる。※焦げないように!!
⑥ ①のバットに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
⑦ 冷え固まったらバットから出し、カットして出来上がり！

お好みで…タルトにしたり、ホイップクリームで飾り付けするのもおすすめです♪

紅アロハで美肌に！

紅アロハはアントシアニンという色素を多く含んでいます。
アントシアニンは抗酸化物質とて知られるポリフェノールの一種で、身体の老化に関係しているといわれる酸化の防止に効果的です。

ココナッツミルクはビタミンやミネラル成分のカリウムなどが多く含まれます。
ビタミンCはコラーゲンの生成を助け、ビタミンEは抗酸化作用でお肌の老化防止、カリウムはむくみの原因となる余分な塩分の排出を助けてくれます。

紅アロハのハウピアはお肌に優しい成分がたくさん詰まっているデザートです。
美味しく美肌を保ちましょう！