鹿児島県種子島ならではの風土で育った濃厚な甘さが特徴の品種である安納芋は、やきいもにすると中からじわ～っと蜜が溢れ出ます。
その安納芋のやきいもを使った、とっても美味しい「きんとん」の作り方をご紹介します。

美味しい安納芋のきんとんの作り方。

【材料（４個分）】
安納芋……………200ｇ
★砂糖…………小さじ１
★塩……………１つまみ

【作り方】

① 安納芋をやきいもにする。 （おいしいやきいもの焼き方参照）
② 10gのやきいもを1㎝の角切りにし、残りのやきいもは熱いうちに皮をむいてマッシャーでつぶす。
③ ②でつぶしたやきいもに★をいれてなめらかになるまですりつぶす。
④ ③に1㎝の角切りにしたやきいもを合わせ、さっくりと混ぜ、4等分にして丸く形を整える。
⑤ 器に盛り付けて出来上がり！

食物繊維×ヤラピンのW作用で、美腸効果がさらにアップ！

さつまいもには水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類が入っています。
その効果は、水に溶ける水溶性食物繊維は余剰な糖質や脂質を吸着します。それを、水に溶けない不溶性食物繊維が排出してくれます。

次に注目はヤラピンです。
ヤラピンはさつまいも特有の成分で、輪切りにすると白く滲んでくる液体です。
これは古くより緩下剤として知られる成分で、胃や腸で消化されにくい性質を持つため腸内を刺激し便秘解消に役立ってくれます。

食物繊維×ヤラピンの相乗効果で、さらに美腸効果がアップするのでおすすめです！